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小吃加盟店连锁店如好做好掌柜的?

时间 : 2016-11-19 来源 : 创业网 编辑 : admin 阅读 :

有人靠餐饮发家,也有的人因其一败涂地!把餐饮店开好固然欣喜,要是不行了那要怪谁?创个业过程中要学会规避风险!小吃加盟店连锁店如好做好掌柜的?一同学起来!

那么,餐饮合伙到底有哪些凶险要素?合伙规则如何定才能化险为夷?

餐饮加盟最经常产生纠纷的原由

一、李逵还是李鬼?总部特许经营资质没看清

小吃加盟店连锁店很多创业者在考虑能否加盟一家餐饮品牌时,会优先考虑产品会不会受迎接,总部的支持到不到位,但是却忽略了最重要的一点:总部能否具备特许经营的资质?许多急于求成的创业者便是由于没有做到必要的审查才落入了骗子的圈套,最终血本无归。

举个例子,赵某想加盟一家火锅连锁,与火锅连锁店的店主陈某签订了《特许经营加盟协议》,交了3万元的加盟费,店铺也选好打算开始装修了,但很快赵某察觉陈某作为个体工商户,不具备特许经营资质。虽然通过法院诉讼拿回了加盟费,但是早期加入的大量金钱和精力都付之东流。

二、收钱就跑路,总部到底靠不靠谱?

加盟品牌能否成熟直接影响到一家加盟店能否能成功经营,小吃加盟店连锁店选择餐饮加盟的创业者都渴望抱上一条足够粗壮的“大腿”,但是由于缺少对总部资质的考量,许多创业者误上贼船,最终经营失败关门大吉。

三、我的地盘能不能做主?特许经营区域模糊

商战电影中经常上演为了抢客争得你死我活的戏码,现实中确实也是如此。花费群体是固定的,同类型店铺的开张势必会影响到企业的经营状况,“一条街别开两家水果店”的道理同样也试用于餐饮加盟。

李某加盟了一个中餐连锁品牌,在某小区成立加盟分公司,生意做地蒸蒸日上,但在经营过程中察觉公司在同一小区又开设了一家直营分公司,严重干扰了李某加盟餐饮店的正常经营活动,李某只好诉诸法院,法院认为餐饮公司在李某特定经营区域内开展自营业务,违背了诚实信誉合同义务,判令其中止经营直营分公司。“我的地盘你得听我的”,商定好授权地域无疑是确保客源的重中之重。

四、挣钱需求时间,但总部不给时间

小吃加盟店连锁店店铺租赁、装修、人员招募,餐饮店铺的经营早期往往需求大量的金钱加入,餐厅的盈利也需求一定的周期,在就要开始盈利的时候总部却忽然要收回特许经营权,这也许是世界上最尴尬的事情。虽然听起来匪夷所思,但是实际上这样的案例却数不胜数。

王某加盟了一家咖啡品牌,商定加盟期限是两年,双方也未商定续约的条件,加盟后王某按照总部要求的装修风格对租赁的店铺进行了装修装饰,做了大量的早期打算,但两年特许经营期满后,特许人认为王某的店铺经营状况普通,不再与其续约,王某加入的装修费用尚未全部收回,本指望着再过一两年经营逐渐成熟后可以盈利,却面临着店铺关门的困境。

五、不谈钱才伤感情!加盟费用能否明白

加盟店与总部之间的财务往来,除了一笔加盟费,小吃加盟店连锁店也许还会产生各类繁杂的费用,如果不在加盟协议中商定好,也许会为之后的餐厅经营带来隐患。

刘某加盟了一家烤鸭品牌,双方商定支出加盟费10万元,另外又有烤鸭店销售的提成5%,烤鸭店开业后,刘某在支出销售提成时与对方产生了分歧,刘某认为应该以销售净利润为根据,特许人认为应该以销售额为根据计算,两种计算方式引起提成费用相差很大,刘某拒不支出这笔提成,特许人因而也不再提供后续的总部支持,引起双方关系僵化,烤鸭店在后续经营中生意逐渐冷淡,给双方都变成了收入上的损失。

加盟有风险,餐饮加盟风险更大,怎样才能将一切也许产生的风险用一纸合约规避掉,在加盟签约时又该留意哪几点呢?

1、确认特许人的主体资历

在签约之前要确认特许人能否为企业,如果是企业以外的其他单位或个人,小吃加盟店连锁店加盟商可随时要求终止合作并有权向商务主管部门投诉举报此犯法事实。另外,加盟商应该详细了解总部的特许经营资源能否真实,能否有瑕疵,例如商标能否注册,能否系国外品牌等。

2、确认“两店一年”的资质

根据法律规定,特许人从事特许经营活动要自足“具有起码2个直营店,并且经营时间超出1年”的条件,特许人不具备“两店一年”的条件不引起合同失效,但意味着特许人也许缺少提供成熟经营治理模式的才华,无法向加盟商提供成熟的经营模式,产品德量确保,相干培训以及企业宣传推广等,不利于加盟店后续经营中从总部获取各项支持。

3、明白选址及授权地域范围

在选择店铺地址时,被特许人最好事先和特许人做好充分交流和确认,一方面作为总部的特许人普通在选址方面更有经验,另一方面有时由于涉及到品牌定位和合并规划治理等问题,特许人对被特许人的加盟店店铺地址也有一定要求,因而在确定店铺地址时应做好充分交流。

另外,加盟方式普通分为单店加盟和区域加盟,如果是单店加盟,加盟商只好在特许范围内开一个店,如果是区域加盟,加盟商可在许可区域内开店,不限于一个,双方可商定开店的数量。

4、明白特许经营合同的期限

小吃加盟店连锁店被特许人应该留意特许经营合同的期限(即授权经营的期限)不能过短,由于投资经营收回成本进而盈利的话需求一定的时间和周期,如果授权经营期限过短,那么期限届满后能否可以继续加盟合作,继续合作的条件能否会变化都存在不确定性,因而为保险合理的经营和投资周期,合同期限普通在3年以上,特许经营治理条例也规定合同商定的特许经营期限应该不少于3年,除非被特许人赞同。

5、明白收费项目及计算方式

加盟费是加盟商向总部支出的一次性授权费用。加盟费的金额普通取决于品牌的知名度、市场迎接度、双方的认可度、合作期限长短等要素。此外有些企业用设备购置费等其他名目代替。对于此情形,加盟商应留意了解该产品或服务的市场价格,以免上当受骗。其他费用也许包含:培训费、市场推广及广告基金、设备费、原料费、产品费、店铺策划及施工费等,这些费用如果有一定要在合同中做好清晰的商定,以防止特许人乱收费。

小吃加盟店连锁店以上便是创业中有也许会经历的“风险”,各位餐饮人可以防微杜渐,先开始打算避让!一份明白的加盟协议无疑是规避风险的好方法!



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