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当肉夹馍免费后,西少爷拿什么赚钱

时间 : 2016-06-05 来源 : 创业网 编辑 : admin 阅读 :

  谈到商业模式问题,孟兵示意,收费是西少爷最看中的点,在这背后他们做了很多的资金的治理,包含在金融方面能有一些拓展、开放的接口等等。
  孟兵认为,很多产品生命周期短,但是食品的时间周期很长,有非常多机会获取利润,例如把西少爷业务打包成理财产品等。
 
  以下内容为演讲实录:
 
  大家好!我是西少爷孟兵,刚才大家做了很多广告,我来分享一下我们的公司的视角我们怎样把握市场环境的。
 
  开店创业的三大市场机遇
 
  我们有三个部分,三个部分既是一个挑战,同时又是一个巨大的机遇。
 
  我们迎来了第一个改动是花费升级,这在本年是一个特别热的话题,中国的中产阶级的人群超出两亿,比美国还要多。占到中国人口的总量21%,这个意味着什么呢?我们的花费的理念,包含花费习惯、花费的行为产生了巨大的改动。
 
  例如说我们以前喜欢吃瓜子,在座如今很少有人去吃瓜子,吃更有品德的一些食物。
 
  以前属于屌丝经济时代,吃饭最重要的是便宜,就像刚才有一个嘉宾说的好吃不贵,是上一个时代非常重要的特征。如今在新的新花费的机遇里,新的时代,其实好吃不贵是这种判断标准逐渐的过时。甚至有很多人认为,不贵的东西,便宜的不也许好吃的,不也许有品德的。以前买东西,喜欢去地摊,喜欢去街边的小摊,感觉便宜,不管有没有地沟油,便宜就好。如今不同,中产阶级群体浮现之后,我们对食物,对我们一切的服务,对我们的衣食住行等等方面要求更有品德,要求有品牌,又有一些除了便宜之外,让我们愈加可以打动我们的一些实际的品德,这便是一个理性花费。
 
  在将来的十年,也许在新花费领域,在这个板块,对于一切的品牌都是一个巨大的机会。例如西少爷,我们在做肉加馍这个产品,在全国各地也许有几十万家做肉加馍的门店或小摊,从来没有浮现一个品牌。基本上晓得也许北京的肉加馍是五六块钱,意味着这些原材料可以说是十有八九是有问题的。做餐饮的都晓得,食材的价格非常高的。在其他行业也是一样,对于我们来说,我们把肉加馍这个产品进行重新包装,我们用最好的食材,用最好的包装、最好的服务,提供给新兴的三十五岁以下新产阶级,产品瞄准这群人,对做产品服务的来说将来都是巨大的机会。
 
  过去我们首要面临收入比较低,最敏感的东西是价格,这样的品牌也许会逐渐的衰退。例如我们经常吃的一些也许做得特别多的连锁,例如外卖上,不管是北京或上海、深圳,起码一个城市找到上千家店,也许非常多,但是品德品牌非常差,也许非常低端,这样的品牌越来越难以存活。这是对于一切品牌来说是一个挑战,一切瞄准低端市场的品牌也许面临着衰退,瞄准中产阶级市场的话会迎来一个兴隆。
 
  中国品牌的崛起,中国品牌从无到有的一个阶段,中国改革开放开始比较穷,如今生活刚刚好起来,在差不多05年以前,我们中国几乎是没有一个民族品牌的,为什么呢?大家感觉中国是没有也许出世品牌的。在中国如今的经济阶段,是不也许浮现自身的国际化品牌。最多也许开五六十家店,这在美国人看来是地摊,只是稍微大一些的摊贩。
 
  接下来中国的经济的运转偏袒全球化,这是中国经济将来十年的一个全球化的机遇,我们可以看见过去四五年里浮现一些民族品牌,小米、华为、联想等等。对于做品牌的人,对于尊重产品品德的人,迎来了一个历史的机遇。
 
  将来的五至十年中国处在孕育国际化品牌的黄金的几年,对我们来说,我们也是抓住这个机会,在中国即将要进一步的全球化的初期,我们去规划,我们去打造一个面向中产阶级,打造一个面向全世界的品牌。将来是中国品牌崛起的时代。
 
  第三点,我们面临第三个机会,传统行业互联网化,互联网化技术是一个各个行业非常基础的技术,例如说象电一样。
 
  互联网对于我们的生活也是这样,IT行业出世,IT行业第一个被改动,酿成了百度腾讯。进入到开店,进入到花费行业,进入到餐饮行业,这些行业正在被互联网化。产生着非常大的一些变化,网络营销例如说在治理上,我们晓得门店的连锁治理是一个非常复杂的体系,像麦当劳,他们之所以可以成功开出这么多店,由于他们在连锁治理技术上,有非常大的冲破。
 
  如今中国很多的公司,我们为什么要学习麦当劳,由于我们的治理技术非常的薄弱,要向他们学习。但是麦当劳他们的治理真的是最好的吗?其实也已经过时了。他们的治理方式正在被颠覆,例如说,例如对员工的治理,过去我们对员工的治理是军队一样,层层下达指令,这样的治理特征也许是非常的低效,不够灵活,包含培育部门已经达到自身都非常混乱,例如滴滴打车的司机也许有百万千万,这些司机为什么可以为顾客提供非常好的服务呢?互联网技术带来了一些治理技术的提高,治理技术的革命。他们在改动员工或司机的服务方式的时候,他们采取了用手机、移动端让顾客对他接下来的接单和收入达到适时。例如我刚接一单一分钟可以获得反馈,和下一单的收入直接挂钩等等。包含信誉体系,对司机进行了点评体系,包含分成等等,这便是互联网技术对治理带来的改动。
 
  我们公司从去年开始一向做这些储存,包含这些尝试,如今效果也非常好。我们对我们一切店的员工采纳滴滴的治理模式。接下来我们会对员工的治理培育成本大幅度下降。
 
  另一方面,很多公司做零卖的有财富报表,很多公司也许做得不错,有精细的报表,可以看见各项成本,各项数据。这是值得认可的吗?是一种非常好的方式吗?其实如今已经过时了,为什么?报表的数据对于一家公司来说,便是一个公司的仪表盘,就象开车,仪表盘一个月动一次,车也许开到沟里,校正的效率非常低,察觉问题也许要一个月,制订策略调整,最终收到调整的反馈,也许需求一个季度,如果调整错了,再一个季度,也许非常低效。
 
  我们公司一切的数据以每天为单位,通过什么处理呢?通过我们一切的收银,包含我们的顾客的支出买卖等等,一切的体系都互联网化了。我们每一天公司的服务器自愿计算出我们每一天的成本,例如说即日的营业额是多少,人力成本是多少,能否合理?来日营业额如果高,人力成本应该高一些。周末如果营业额少,把成本调下来一些。让我们公司对各项的成本或各项的经营细节我们会非常及时的给出反馈,给出调整。基本上在传统的公司里,也许需求调整一次成本率,或者察觉财务数据中一个严重的问题,做一个调整需求一个季度,在我们公司三天实现了,由于我们的反馈非常及时,我们适时给出调整的策略。包含我们的治理,我们的培育非常及时。
 
  我们对员工的培育方式也像滴滴培育司机一样,基本都是在线实现的,我们的培育部门所做的事情,培育部门好象是一个玩游戏的攻略一样,通知我们的员工这样做对员工微笑可以获取更多的奖金,奖励等等。这个体系就成为一个非常高效,而且几乎不需求我们人为通过培育团队、治理团队去干涉的体系。
 
  我们晓得如今一切的IT公司的老板,创始人都说自身是首席产品经理,像马化腾、马云都说自身是产品经理,可见互联网化对整个行业的改动。以前改动产生在IT行业,接下来正在产生在我们的公司,或者将来产生在更多的公司。
 
  西少爷的“互联网收费”逻辑如何做?我们公司惟有十款产品,但是十款产品应该说销量还是相当不错的,我们在每个月肉加馍卖出去三十万以上,每个月基本上都30%、40%的增长。之所以可以做出这么多的爆款,依赖于我们的政策,互联网还对传统的业务变成一些什么改动呢?
 
  在商业模式上,我们公司也许会做一些改动,收费什么意思呢?不是肉加馍不收钱,利润不在从肉加馍本身去挣。例如360过去只好卖光盘,卖一个碟多少钱,当有了网络今后,产业链或价值链被重组了,周鸿祎察觉卖光盘可以收费了,可以收费送给你,可以通过网络通过羊毛出在猪身上,可以协助别的公司捆绑一些产品,别的公司可以给我广告费等等。
 
  在实体的行业其实也是一样,我们大多数买卖虽然产生在线下,但是买卖的过程大多数是在线上。我们公司的线上买卖占到70%,这些全部都是的通过微信等等。这个线上买卖达到这么多意味着什么呢?意味着我们可以通过网络去赚取客户更多的钱。初级的复合经营,利用物理空间做复合经营,物理成本非常高,360也在做复合经营。通过一条网线做虚构空间的用户的付费深度的发掘,我们公司也在做同样的事情,打破一切的利润从商品本身获取利润的方式,我们要沿着顾客的ID,去做进一步的开发,从客户赚取更多的钱。
 
  很多产品生命周期没有那么长时间,用APP五年的时间是一个罕见的事情,但是一个食品的时间周期也许更长。我们有非常多的机会获取很多的利润,这是互联网在利润、商业模式上也许带来的变革。包含互联网经营,我们假设拿我们公司去年的数据举一个例子,我们去年12月份做了一个数学模型,计算出去年12月份当月来西少爷花费的顾客有十万,这十万人频次比较高,意味着什么呢?企业融资是比较困难的事情,过去只好通过银行贷款,融资渠道非常单一。真正的银行是谁呢?
 
  真正的银行是三户,一切散户里很多的现金,银行把散户的钱租过来,给一个点的租金,把钱租给企业,企业支出七八个点的租金,赚取整个收入。我们能否可以绕过这些银行机构呢?互联网协助我们实现即将要实现的心愿。我们去年12月有十万的用户,假设他们的每个人帐户里有一至五万的可支配的现金财产,10万人意味正十个亿至五十个亿,我们企业尚且这样的体量,八家店,背后的资金有10亿至50亿,是不是从他们手中拿到千分之一用来我们的进展。中国人喜欢投资实体点,对于开店来说是一个非常好的利好。
 
  我们可以把我们的业务打包成理财产品,我们一切店的投资报答率实体店普通都比较高,相当于一年的报答率也许是100%,或者很高的一个报答率。普通人把钱给到银行,买理财产品,放到什么微信的基金产品里,也许达到七八个点就很厉害了。我们的实体店可以做到,可以给20%,我们仍然有很多钱挣。在这一块,我们通过互联网获取一些新的机会。
 
  互联网对于各行各业,包含快收银,把一切门店的买卖环节拿出来,我们一切的实体店是现金流的业务,设一个大坝,成为水库。现金流设一个池,成为了银行。一切的现金流业务将来可以成为银行,大银行、小银行。成为银行今后可以做很多事情。例如我们可以直接通过快收银,我们可以做一些理财,或者投资等等。
 
  对于我们公司来说,我们目前和快收银合作,这是一个分工,我们做好我们的品牌,他们协助我们做好平台的事情。刚刚提到快收银一切的东西都是收费的,为什么收费呢?我们以前用的一切收银编制也许都是收费的,将来一定都是收费的。由于收银编制,我自身以前是百度高级工程,收银编制没有什么技术含量的,通过一套一套卖软件的方法,在互联网行业十年前已经淘汰了。
 
  我们接下来便是边际成本是非常低的,就应该收费。接下来我们将来的趋势,大家如今又有很多公司坚持挣钱,对于我们来说,我们通过收费的编制,收费是一个我们最看中的点。在这背后他们做了很多的资金的治理,包含在金融方面能有一些拓展、开放的接口等等。我们晓得前一段时间肯德基做了一个裂变式的分享。这个事情前一段时间搞了一个新闻,在我们看来已经过时了。
 
  去年国庆节的时候,我们已经开始玩了,效果非常好。这也是我们通过快收银这个平台来做的。这是我们来做的探索,传统行业互联网化,门店的互联网化,这是一个非常巨大的机会。在这三个变革,三种力量下,我们几乎一切的品牌,一切的公司,都难逃这场浩劫,难以跳出这三个机会。
 
  如果我们不改动,在将来十年,公司也许会衰退。如果我们积极的拥抱这个改动,积极推动他,抓住这三个机遇,哪怕其中的任何一个,我们公司都会获取渴望,都会在快速的进展中,快速的变化中获取快速的成长!
 
  这是我即日想分享的,这是我们公司面临将来我们十年机会中我们最看中的三点,谢谢大家!



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