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开超市为啥不赚钱?600平方米超市经营困境破解

时间 : 2016-08-26 来源 : 创业网 编辑 : admin 阅读 :

 
  刘光辉,40岁,2010年头投资50万元开了一个600平方米的超市,其中房租20万元/年。刘光辉将300平方米做了超市自营,剩余300平方米做了一个小型农贸市场,以转租的方式租给了一些小业户。门前的黄金地段以4万元/年的价格租给了一个水果店老板。目前的状况是除了这个水果摊位盈利外,其他摊位一概不挣钱。转租他的摊位的业户自夏天开始先后离去了这里,这些业户的租期到10月份,那么就意味着10月份后,他得新招一些业户以减轻租金压力。

  【实地考察】   

  位置不错,但进店客流很小

  这个超市处在沈阳东北日杂市场大商圈里,处在一级马路上,门口车水马龙,不愁客流。专家认为这符合在商圈半径1.5公里的黄金地段上。这个商圈里小型超市不少,但是大型超市却没有,因而这个中等规模的超市还是补偿了一个业态的不足。目前这个商圈里的人首要以来往客商和打工者居多,因而花费不高,以快速花费品为主。从商圈、业态看来,这个超市是应该挣钱的。不过,专家经过用心考察,察觉了很多经营上的问题。在店里半天时间,也就进来10个人左右花费,而且买的商品都是小东西,根本就没什么利润;至于农贸市场这边,更没人光临,有很多业户已经撤了,让这个600平方米的空间显得愈加冷清。

  【问题诊断】   

  1、为什么客流量小?

  这个超市刚开始用了一些低价策略来招引客人,生意还相当红火,外边鸡蛋卖3.1元/斤,这里就卖2.9元/斤,客人都排着长队来买,也带动了其他商品花费。但是随着促销的裁减,客流也随之下来了。

  专家认为,这样的中等超市论规模比不过那些大型连锁超市,论方便不如便利店,所以在营销上一定得有特色,否则不会招引很多客人的。既然这样,首先就得将低价策略进行到底,再将服务做透,如果能跃出小商圈做一些送货服务就好了。在这种大超市和便利店夹击的状况下,惟有凸显服务魅力才有生存之路。

  2、为什么转租业户都走了?

  刘先生借鉴了一些大型超市的经营方式,将房子的一半转租给了一些小业主。当初招商的时候,他凭借着租金低和这个地区独一农贸市场的独特性招来了很多业户。但是到了夏天生意就不好了,由于竞争不过马路边的菜摊。如今只剩余杂粮和海鲜摊能活下去,这样也直接引起新一轮招租的困难。

  3、为什么600平方米看起来像100平方米?

  这个超市的门口租借给了一个水果店老板,这样引起的直接后果便是外边的人路过,感觉这个600平方米的超市顶多也就100多平方米,门口给人拥堵的感觉,让人感觉不舒适,且给人货物不全、价格偏高的感觉。水果店生意倒是很好,但是人们往往买完水果就走,并不买别的东西。

  专家示意,规划往往是影响一个超市生意好坏的决定要素,首先得给人信步遨游,自在的感觉,这么逼仄的策划,让人实在无心逛下去。

  【营销药方】   

  1、做个社区型的“沃尔玛”

  专家给刘先生的建议便是做个社区型的“沃尔玛”。首先做一个调查,搞清楚什么东西卖得快,都有哪些人来这里买东西。拿到一个真正详实的数据,了解这个区域的需求,以此作为会员制的基础。掌握了这些材料后,就能够直接与采购商联络,用最低的价格进货。除了这个,还要突出产品特色,开辟货源,争取卖一些真正的绿色食品,这样让社区会员容易记住这个店的特色。然后开展送货服务,即便2个鸡蛋、几根葱也要给送,惟有这样才能凸显服务的价值,取得社区客户的忠心度。

  2、多措施招引过往客流

  除了取得社区的固定会员,也要招引路过这条一级马路的客人。门脸要重新策划,更醒目,更有档次,像个温馨的社区超市,设置滚动字幕,公布每天的打折信息;门前的展台、展板也要像样,不要把目光都让那个小水果摊夺去。

  将农贸市场与超市调换方向,这样更有用于客户购物,让整个超市滚动起来;开设存包处和儿童文娱区,在门口规划停车位,让整个服务细节更人性化。

  3、如何下降成本?

  目前店里存在着治理不足,这是由于刘先生夫妇之前没有超市经营治理经验,存在着糟蹋的现象,这样直接引起成本升高,开超市也就不挣钱了。

  第一便是面积在糟蹋。最好的方法是将农贸市场这块并入超市,尝试合并治理,合并收费,这样好操控价格;第二,人员也在糟蹋。目前雇用了6个人,但是由于治理不到位,在岗不用心现象很严重,经常丢货;最好请一个店长来抓好治理,看上去人工成本高了,但是却进步了效率,正所谓外行领导不了内行,还是得找专业人士做。

  (摘自《时代商报》 王雪/文)



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